[영어요리]미국에서의 할로윈 & 할로윈 음식 > 콘텐츠 공모전

미국에서의 할로윈

벌써 낼이면 할로윈이네요. 외국의 명절이긴 하지만 한국에서도 많이 알려진 듯합니다. 쇼핑하러 갔더니 할로윈 관련 상품들을 많이 팔더라구요.
저희가족도 얼마 전에 모 놀이동산에서 잭오랜턴(Jack-O-Lantern)만들기 대회에 참가했었거든요. 수상까지 하시고.. 그 호박으로 호박스프를 해 먹었습니다. 호박스프 만들며 번뜩 쑥의 컨텐츠 공모전이 생각나서 사진도 찍고 자료를 준비했지요. 뽀~~너스로 미국의 할로윈 소개와 잭오랜턴 만드는 법까지 날려드립니다.
할로윈의 유래라든가 하는 것들은 쑥에서 잘 정리된 자료가 있으니 참고하세요.(요기로)

우리 아이들이 설날에 떡국먹고, 널뛰며 윷놀이하고, 정월대보름에 부럼을 깨먹고, 쥐불놀이를 했던 우리 명절에 대한 추억보다는 할로윈에 분장하고 tirck or treating하러 다녔던 어린시절의 추억만을 간직하고 자랄까 슬퍼지기도 합니다. 그러나 다른 나라의 언어를 배우는 입장에서 그 나라의 문화를 이해하는 부분이 큰 포션을 차지하므로 이 또한 무시할 수 없네요.

미국에선 할로윈 데이(10월 31일)가 다가오면 여기 저기서 할로윈을 맞을 준비를 하기 시작합니다. 벌써 9월 초부터 상점들은 앞다투어 할로윈 관련 상품들을 내 놓기 시작합니다. 한국에서 잘 알려진 어린이 옷 브랜드 GA_, Gymgore_ 와 같은 옷가게 에서는 할로윈 Custom과 소품들을 팔기 시작하고, 그로서리에서는 갖가지 모양의 호박들을 팔기 시작합니다. 그 밖에 잭오랜턴 팔 수 있는 조각칼(?) 같은 것, 할로윈에 맞게 집을 장식할 만한 소품들을 팝니다.

우리 나라 사람들이 자기 외모를 치장하는 것 만큼 미국사람들은 집 꾸미기 좋아합니다. 할로윈이나 크리스마스 시즌에는 돌아다니며 다른 집 구경하는 재미가 쏠쏠합니다. 할로윈엔 주로 거미나 유령, 호박 등을 소재로 자기 취향에 맞게 귀엽게 꾸미기도 하고, 정말 무섭게 꾸미기도 합니다. 구경하시라고 살짝 사진올립니다.(요 사진은 제가 인터넷에서 가져온 거구요. 다른 사진들은 직접 찍은 것입니다.)

그리고 또 미국에서 할로윈을 느낄 수 있는 곳은 농장입니다. 우리나라의 텃밭체험, 과수원 체험처럼 미국에서 계절마다 과일을 따는 행사(?)가 있습니다.할로윈 즈음하는 시기에는 Apple picking이라고 사과농장에 사과를 따러갑니다. 시즌이 시즌인지라 농장에 가면 할로윈 분위기로 그림도 그려놓고 여러가지 재미난 장치를 해 놓고 손님들을 기다립니다. 그리고 대부분 호박 농사도 같이 지어서 잭오랜턴 만들 호박도 팔고 예쁘게 치장해 놓은 호박들도 팔고 있습니다왼쪽 사진과 아래 사진들은 2004년, 2005년에 애플 피킹 하러 가서 찍은 사진들입니다. 호박이 저렇게 많으 건 처음 본지라 남편이 호박하나 들고 기념 촬영도 했어요..

보통 할로윈 데이 저녁때가 되면 분장을 하고 이 집 저집 돌아다니며 "Trick or Treat "이라고 외치며 과자, 사탕 , 초컬릿 등을 받는 Trick or Treating을 많이 합니다. 근데 아무집이나 들어가느냐..? 그건 아니구요. 대부분 할로윈 축제에 참가할 의사가 있는 집들은 현관에 불을 켜 놓습니다. 그런 집들만 골라서 가면 되지요. 중간에 사탕이 떨어지면 얼렁 불을 끄는 센스도 있어야 합니다.
그러나 10월 말 저녁이면 춥기도 하거니와 어둡기 때문에 유치원생 같은 어린 아이들은 대부분 오후에 큰 mall(백화점이나 상점이 모여있는 큰 건물정도)에 가서 tirck or treating을 하게 됩니다. 그저 말 한마디에 사탕, 초컬릿이 자기 바구니에 쌓여가는 것을 보는 아이들은 1시간이고 2시간이고 지칠줄 모르고 여기저기 돌아다닙니다. 이 날 만큼은 얻어온 사탕을 맛볼 수 있으니 아이들이 정말 사랑하는 명절이기도 합니다. 근데 이상한 사람들은 미국에도 있는지라 혹 사탕이나 초컬릿에 이상한 물질을 넣을 수도 있으니 꼭 밀봉된 것만 먹도록 합니다. 어떤 엄마들은 받아온 것들은 아예 못먹게 하고 미리 준비해 두기도 하더라구요.

보통 유치원에서는 할로윈데이에 할로윈 퍼레이드를 합니다. 아이들에게 커스텀을 입고 오게 하여 아침에 간단히 사진찍고 동네 한바퀴 잠깐 도는 행사지요. 우리 아이가 다녔던 Preschool에서도 할로윈 데이에 역시 간단하게 행사를 했습니다. 아래 사진을 보시면 분홍색 공주 드레스 입은 동양아이가 우리 아이입니다. 2006년에 사서 지금까지 3년을 열심히 입고있습니다. 사진에서 보시면 알겠지만, 보통 어린 아이들은 동물이나 곤충 커스텀을 입히구요. 좀 크면 여자아이들은 대부분 공주, 남자아이들은 캐릭터(스파이더맨 등등) 관련 커스텀을 입습니다. 소방관이나 경찰, 발레리나 등등의 직업관련 커스텀을 입기도 합니다. 그 해마다 유행이 좀 달라지기도 한답니다. 할로윈 커스텀도 소품까지 준비하려면 그 비용이 만만치 않더라구요. 센스있는 엄마들은 집에서 만들어주기도 하고 아래 보면 청 자켓에 밥더빌더 노란 모자 하나만 사서 밥더빌더로 훌륭히 변신시키기도 합니다.

다음은 잭오랜턴 만들기 입니다.

Jack-o-lantern

▶ Jack-O-Lantern의 유래
잭-오-랜턴(Jack-O' Lantern)은 망령의 갈 길을 밝혀 주기 위한 등(燈)이란 이름에서 유래된 호박등이다.

커다란 늙은 호박의 속을 도려 낸 뒤 도깨비 얼굴을 새기고 양초를 넣어 도깨비 눈이 반짝이는 것처럼 만든

잭-오-랜턴.
전설에 의하면, 술을 잘 마시는 잭(Jack)이라는 사람이 마귀를 골탕먹여 죽였는데 그 마귀가 양심을 품어 잭을

천국에도 지옥에도 가지 못하게 하고 추운 아일랜드 날씨 속에서 방황하게 했다고 한다. 추위에 지친 잭은 마귀

에게 사정하여 숯을 얻었는데 온기를 유지하기 위해 호박 속을 파고 그 속에 숯을 넣어 등을 만들었는데.

그 이후로 이것이 할로윈을 상징하는 Jack-O' Lantern 이 되었다고 한다 (인터넷에서 퍼 왔어요.)

처음 시작은 위의 글처럼 아일랜드에서 시작했다고 하네요.

거기서는 순무(turnip)를 이용해서 만들었는데 미국으로 넘어오면서 구하기 쉬운 호박(pumkin)을 이용해서

잭오랜턴을 만들었다고 합니다.

사실 우리나라에서는 늙은 호박이나 애호박이나 다 호박이지만,

미국에서 말하는 pumkin은 우리나라의 늙은 호박을 말합니다.
미국에 우리나라 애호박과 똑같은 것은 없지만, 길고 초록색 나는 호박은 주키니(zukini)라고 합니다.
잭오랜턴을 만들기 위해서는 납작한 것보다는 둥글고 매끈한 호박을 고릅니다.

▶ Jack-O-Lantern 만들기
* Step One:
    Cut a circular hole around the stalk. (꼭지가 있는 부분을 둥글게 잘라낸다.)
    Tilt the point of the knife into the centre of the pumpkin. (호박의 중심부분으로 칼날을 향하도록 꽂는다.)
    This will stop the lid from falling in. (이렇게 해야 뚜껑이 떨어지지 않는다.)
     -껍질부분쪽에서 안으로 경사지게 하라는 거예요.
* Step Two:
    Scoop out the seeds and any loose flesh using the dessertspoon and the knife if needed.

(큰 스푼으로 씨와 안의 내용물을 꺼낸다. 필요하다면 칼을 사용해도 된다.)
* Step Three:
Sketch the face onto your pumpkin. Use a biro so any mistakes can be scrubbed off

     with a scouring pad or fingernail.
     (호박에 얼굴을 스케치한다. 닦아서 지울 수 있도록 biro를 사용해라. 또는 손톱으로..)
     -여기서 biro는 볼펜의 상표이름이구요. 걍 그냥 크레용같은 것으로 스케치하시고 잘못하면

마른 걸레로 닦으면 지워져요.)

그리고 종이로 인쇄된 패턴이 있는 경우는 스카치테입으로 패턴을 호박에 붙이시고

    송곳이나 못으로 그 유곽을 콕콕찍어서 그림을 그리세요. 그리고 종이를 떼어내면 됩니다.
* Step Four:
    Carefully cut out the features.
    (조심스럽게 얼굴을 파낸다.)
* Step Five:
    Using the knife, mark a circle the size of your candle or tea-light in the centre of the base.
    (호박 안쪽 바닥의 중심부분에 초의 크기만큼의 원을 표시해 놓는다.)

* Step Six:
Carefully hollow out the marked area with the teaspoon.
(티스푼으로 표시해 놓은 부분을 움푹하게 판다.)

* Step Seven:
Place your candle in the hollow, light it and replace the lid of your jack-o'-lantern.
(초를 넣고 불을 켠 다음 뚜껑을 닫는다.)

호박 파는 것이 은근 죽노동 입니다. 아이들과 같이 할 때는 호박 안쪽에 있는 씨와 내용물

제거하는 것과 호박에 밑그림(얼굴) 그리는 것을 하게 하시고 나머지는 아빠가 하게 하세요.

글구 요리는 엄마가.. 놀이동산에서 했던 잭오랜턴 만들기 대회에서도 아이들이 밑그림을

그리게 했어요. 울 아이가 두가지 도안을 내 놓았어요. 하나는 하트로 눈을 그린 귀여운 캐릭터고

또 하나는 제가 옆에서 코치해서 그리게 한 무서운 얼굴이었죠. 두번째 안을 선택해서 호박을 팠는데

나중에 남편왈.."하트 눈으로 했음 우리가 1등이나 2등했을 거야.." 왜 이제야 얘기하냐고 했더니만,

제가 상품에 눈이 어두워서 자기 주장대로 밀어부치고 있어 무서워서 말도 못 꺼냅답니다..
암튼 엄마, 아빠는 1,2등 못해서 좀 우울했는데 아이덜은 잼있어 했어요. 글구 어쨌든 순위에는 들어서

호박 쿠션도 받아오고 호박도 들고와서 죽도 끓어먹고, 스프도 해 먹으며 할로윈 분위기 냈답니다.
우리가 만든 잭오랜턴의 특징이라면 큰 호박이 작은 단혹박을 꽉 깨무는 설정이랍니다.
집에와서 안에 초를 넣고 켜 보니 무시무시하더이다. 어느새 작은 단호박도 잡아먹었어요.

믿거나~~ 말거나..~~

▶ Jack-O-Lantern 패턴

보통 호박에 얼굴을 그려 넣어 파기도 하지만,

마녀나 거미를 그려 파기도 하고 다양한 아이디어로 잭오랜턴을 만듭니다

어떤 건 너무 정교하고 멋지게 파서 마치 예술 작품을 보는 듯 한 것도

있답니다.제가 인터넷서 퍼온 잭오랜턴 몇가지 사진 올려드립니다.

그리고 가지고 있는 잭오랜턴 패턴을 첨부화일로 올려드릴께요.

혹 필요하심 출력해서 위의 Step Three에 빨간글씨로 설명한대로

사용해 보세요. 그래도 역시 아이들이 창의적으로 그린 스케치를 이용하는 것이 가장 멋진 잭오랜턴이 될 거예요.
첨부화일은 모두 pdf화일인데요. 회색으로 표시한 부분을 파서 버리는 것입니다. 하얀 부분은 호박을

그대로 두셔야 해요.

다음은 할로윈 음식입니다.
할로윈 음식이라봐야 뭐 특별한 건 없구요. 호박으로 만든 것들이예요. 대충 호박파이, 호박스프,

호박씨 굽기 정도 구요.
또 쿠키나 케잌에 거미나 마녀등으로 장식해서 할로윈스럽게 만든답니다. 또 테이블 셋팅할 때 접시,

냅킨 홀더 같은 것을 할로윈 분위기 나는 것으로 장식하지요.
제가 만든 할로윈 요리 함 구경해 보세요.~

Pumkin Soup

▶ Ingredients

3 cups pumpkin, diced (호박 3컵)
1 small onion, diced (썰어놓은 작은 양파 1개)
1 sweet potato, diced (고구마 1개)
1/2 cup heavy whipping cream (1/2컵 생크림)
1/2 cup milk (1/2컵 우유)
2 tablespoons butter (2 티스푼 버터)
Salt and pepper to taste

(간하기 위한 소금, 후추 약간)

▶ Recipe

*In sauce pan, melt butter. Add onion. Cook until onion softens.

Season with salt and freshly ground black pepper.
(냄비(소스팬)에 버터를 녹이고 양파를 넣는다. 양파가 부드러워 질때까지 볶는다.

소금과 후추로 간한다.)
* Add water. Bring to a boil and reduce heat.

Partially cover and cook approximately 40 minutes
(물을 넣고 끓인다음 불을 약하게 한다. 뚜껑을 반쯤 열어서 약 40분간 익힌다.)
*Puree the soup in a blender or food processor.

Return mixture to pan and reheat on low.
(믹서기로 부드러워질 때까지 간다. 다시 냄비에 넣고 약한 불에서 끓인다.)
*Then add the cream and milk. Simmer for 5 more minutes.

   Garnish and serve.
      (생크림과 우유를 첨가하고 5분동안 약한 불에서 끓인다. 장식하여 낸다.)
*Pour into soup bowls and garnish with fresh parsley.
      (스프 볼에 담아서 파슬리 가루를 얹는다.)

고구마는 없으면 빼셔도 되구요. 양파향이 좀 싫으시면 더 적게 넣거나 안 넣으셔도 되요.
글구 느끼하다 싶음 생크림과 우유양 줄이세요.
레스토랑에서 나오는 부드러운 스프를 원하면 믹서기로 갈아서 체에 받쳐서 쓰면 되는데

전 그냥 다 넣고 했어요.
집에 도깨비 방망이 있음 냄비에 있는채로 드르륵 갈면됩니다요.
파슬리 가루가 없어서 울 아이가 좋아하는 시나몬 가루 얹어서 프레쯜이랑 주니깐 잘 먹더이다.

근데 전 사실 호박죽이 더 맛나요~~

Roasted Pumpkin Seeds

▶ Ingredients

1 1/2 cups dry pumpkin seeds (1 1/2컵의 호박씨)
1-2 Tablespoons olive oil (올리브오일 1-2 티스푼)
Salt to taste (간하기 위한 소금, 후추 약간)
Other options for variety: garlic powder, pepper

(기호에 따라 다른 첨가물을 넣으세요. 마늘 가루,후추등)

▶ Recipe

* Preheat oven to 140° C.
(오븐을 140° C로 예열한다. )
* Leave some strings and pulp on your seeds for flavor
(씨에 붙은 호박이나 불순물을 제거하고 큰 것은 씻어놓는다.)
* Mix the pumpkin seeds in a bowl with

melted butter or olive oil and the seasonings of your choice.

(그릇에 씨와 올리브 오일이나 기타 첨가물을 넣고 섞는다.)
* Spread pumpkin seeds in a single layer on baking sheet

and bake for about 45 minutes until golden brown. Stir occasionally.
(오븐용 넓은 용기에 호박씨를 넓게 펴고 노릇할때까지 약 45분정도 구워준다. 중간중간 뒤섞어준다.)

호박씨에는 비타민 A,E가 많이 있답니다. 아이들 스낵으로 좋을 것 같아요.
남아있던 씨 혼자서 까먹다가.(그야말로 호박씨 깠어요.) 조금 남아있는데 아이가 구워달라고 해서

정말 한 움큼도 안 되는 것을 구워주었답니다.

그리고 Tip한가지 알려드릴께요.
미국은 길이나 무게, 온도 등의 단위체계가 우리나라와 다릅니다. 그래서 미국 사이트에서 recipe를

참고하면 대부분 오븐을 사용할 때 화씨(° F)로 나와 있습니다. 이것을 우리나라에서 사용하는 섭씨로

바꿔야하는데 물론 공식(섭씨 = (화씨-32)*5/9 )을 사용해도 되는데요. 제가쓰는 간단한 방법을 알려드릴께요.
화씨에서 30을 빼고 반으로 나누세요. 아주 정확하진 않지만 얼추 비슷하게 섭씨계산이 됩니다요.

Happy Hollween!!!!!!

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