찜에다 식초를 넣는다는 게 의외네요..

삶아서 무치는 건 들어봤는데요.

전 한달전 생애처음 열무김치 도전했는데 그런대로 반응좋아서 바로 일주일 후 두단 담갔는데..요것도 성공했어요..그냥 감으로 했는데 생각보다 잘 되어서 깜놀.

아..나도 이제 주부의 절대? 경지에... 올랐구나..

코네코님 말씀처럼 계량에 약한..감에 유지하는 실력이라 정량을 말하기가 어렵다는 거죠

 소금을 아끼려는 저의 전략... 깨끗이 씻은 후 약하게 절여서 물 따라내고 바로 묻힌다.

멸치젓은 열무 한단에 밥숟갈 하나정도 넣는둥 마는 둥 한다.. 찹쌀풀  따위 귀찮으니.. 열무 한단에 양파 큰거 한개 마늘 7개 정도와 젓갈 한스픈 블랜더에 넣고 갈아준다.. 여기에 고춧가루 적당량..다진 홍고추2-3 개 청량고추 두세게 넣고 버무린 후 무치고.. 절여서 씻지 않은 열무와 무치면..이게 김치가 될까 싶게 퍼런데 하루 이틀 익혀서 냉장고 넣으면 시원하고 맛나요. 색도 나중엔 잘 우러나구요.

 바로 무친 것 된장찌개랑 넣어 비벼먹어도 굿...