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매실의 계절이 돌아왔습니다

bonobono
|
2002-06-06

오늘 날씨 정말 좋네요 휴일 잘 보내시고 계신가요? 몸에 좋다는 매실 요즘 시장에 가면 많이 파는데 어떻게 해서 먹어야 될 지 모르시는 분도 많으실 것 같아서 한 자 적습니다. 아기들 배아플때 매실즙을 먹이면 정말 좋거든요. 1. 우선 매실을 씻어서 하룻밤정도 채반에 받쳐서 물기를 거둡니다. 2. 깨끗한 밀폐용기에 매실을 넣고 동량의 백설탕을 위에 붓습니다. 3. 매실에서 즙이 나오면서 설탕이 저절로 녹습니다.(가끔 저어주세요) 4. 두달쯤 숙성시키면 완성 5. 시원한 물에 2스푼정도 넣어서 'Ster it !'하면서 아기와 함께 쥬스를 만들어 드세요. 한가지 더!! 매실주 담기는 더 쉬워요. 과실주용 소주를 밀폐용기에 담고 깨끗하게 씻어 물기를 거둔 매실을 30%정도 넣고 6개월 숙성시키시면 완성입니다. 설탕은 넣지 마세요. 머리아파요.

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