[요리]돼지등갈비

그리미
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2013-04-23

유게의 호야수동님이 돼지등갈비 오븐구이를 올려주신 걸 보고 따라해 봤어요. 돼지등갈비로 바베큐맛도 만들어 봤는 데, 양념없이 이렇게 해도 정말 맛나네요. 호야수동님 감사^^ 그 글 보고 두 번 해 먹어봤어요.

1. 돼지등갈비를 사서 핏물을 빼낸다.

2. 여러 차례 핏물을 빼낸 후, 물기를 제거하고 굵은 소금과 후추로 간한다.

3. 미리 200도로 예열해 둔 오븐을 230도 다시 설정해서 30분간 구워낸다.

4. 맛나게 먹는다.

작년말 쯤에 오븐을 구입해서 첨에는 정말 손 많이 가는 고기 요리를 많이 해 봤어요. 통닭이랑 쿠키가 가장 오븐으로 해 먹고 싶어 구입한 건데, 첨에는 고기요리에 심취해서 하다 넘 힘들어서 쿠키로 전향했다죠.

그러다 호야수동님의 돼지등갈비 소금구이를 보고 "에이, 정말 저렇게 간단하게 해서 정말 맛나겠어? 아무리 양념을 잘 해도 맛내기 쉽지 않은 데, 핏물만 빼고 한다고 맛있을까 하는 의구심이 강하게 들었지만, 호야수동님이 맛나다는 말에 혹해서 해 봤는 데, 정말 담백하니 맛나네요. 일단 넘 간단하기도 하구요. 이렇게 간단하면서 맛난 요리가 젤 좋아요. 아래에 제가 예전에 해 봤던 바베큐폭립 사진도 올립니다.

그나저나 작기님은 어디 가셨어요? 작기님 번외편 기달리고 있답니다^^

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연지사랑
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2013-04-24 20:03

그리미님~ 너무 맛나겠어요~좋은글두 많이 올려주시고, 맛난 정보까지~^^
전 등갈비 핏물빼구 월계수잎넣구 삶아서, 바베큐소스에 졸이고, 마지막에 오븐에 살짝 구웠어요. 맛은 있는데 일이 많아서 하고 나믄 진이 빠져요.ㅋ. 그리미님 추천하신 방법으로 주말에 도전해 볼께용~ 감솨감솨~

그리미
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2013-04-24 22:11

퍼플카우님도 맛나다고 인정해 주셨으니 주말에 꼭 도전해 보세요. 맛난 거 인증한 사람이 호야수동님, 저, 퍼플카우님 이렇게 셋 되겠슴다.
연지사랑님도 그 복잡한 폭립해 보셨군요. 첨에 멋모를 때 했다가 다시 하기 엄두가 안 나요. 뭐든 어려운 건 첨에 해야 하는 듯 ㅎㅎㅎ
연지사랑님도 자주 뵈니 넘넘 좋아요^^

퍼플카우
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2013-04-24 19:07

어제부터 이 등갈비가 내내 눈에 걸려 결국 마트가서 사왔슴다..

지금 핏물이 다빠졌으니 소금뿌려서 구울예정임..

맛이 어떤진 조금있다 다시 와서 보고 하겠슴 ㅎㅎ

말이

연지사랑
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2013-04-24 19:55

퍼플카우님~ 여기서 등갈비보구 해드시는 거구낭~^^ 나두 주말에 도~저언~!

퍼플카우
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2013-04-24 21:37

음~ 말이 필요 없군요.. 울 아덜 탁구치고 오더니 저 한접시를 누나꺼 5개빼고 싹...
그런데 제 오븐은 Ryan이 길에서 우유신청하고 받으라고 들들 볶아서 받은거임..
전 30분이 아니고 뒤집어서 10분 더 구웠다네요.. 오븐마다 조금 다른가 봅니다..미니오븐이라 그런가..

그리미
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2013-04-24 22:09

꺄오~~~~~~ 이렇게 Ryan 사진도 보고 넘 좋아요~~~
Ryan 넘넘 귀여워요. 퍼플카우님이 이뻐서 혼도 하나도 안 내실 것 같아요. 캥거루면 주머니 안에 넣고 다닐 텐데 말입니다^^
아침에도 일찍 일어나 스스로 공부도 하고 가고 정말 이뻐요, 이뻐~~~
퍼플카우님, 그 오븐이 더 좋답니다. 아마 저랑 호야수동님 오븐이 딴 오븐보다 쎈 거 같아요. 다른 분들 쿠키할 때 12분 할 거 저흰 12분 하면 검댕이 됩니다. 어찌 뽀얀 색깔이 나온 적이 없어요. 오븐마다 이 온도차가 꽤 있더라구요. 전 퍼플카우님 같은 컨벡션만 되는 거로 바뀌야 될까 심히 고민했었어요 ㅎㅎㅎ
누나 꺼 5개면 모지를 텐데 어쩌죠? 따님이 중간고사라 더 많이 먹고 기운내야 할 텐데!
퍼플카우님, 인증샷으로 기분이 업업업!!^^

홍박샘
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2013-04-24 22:33

앗따 고 녀석 잘 생겼네.
사진 한방으로 말이 필요없군요.
이자부터 Ryan은 Galbee 남으로 기억하리.

나림재훈맘
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2013-04-24 15:33

저희집은 고기를 안먹네요. 놀러왔던 조카들이 신나게 먹고 갔어요. 이모 최고 연발만 하네요. 우리집 아이들 한입 먹더니 안 먹는다고 맨 밥만 먹더라구요. 저희집은 엄마표 갈릭치킨이 최고라고 하네요. 신랑이랑 맥주한잔 하면서 등갈비 먹으면 좋은 안주일거 같은데, 신랑을 꼬셔봐야겠어요.

그리미
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2013-04-24 17:38

나림재훈맘님이 요리를 잘 하시나 봐요. 엄마표 갈릭치킨이 아이들이 최고라 할 정도면 엄청 맛있을 것 같은 데, 한 번 소개해 줘 보세요. 우리 아이도 치킨을 엄청 좋아해서 요새 소금, 후추 간해서 통닭해 줬더니 지금껏 한 것 중에서 젤 잘 먹더라구요. 갈릭치킨도 그 레시피가 엄청나게 궁금해요^^
신랑분하고 등갈비 맥주 한 잔 하시면서 즐기시길요^^

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