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압력솥 요리

준준맘
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2017-10-12

10년동안 쓰던 전기압력밥솥이 사망하려고 해서

작년에 용기내어 사본 '그냥' 압력솥.

이거 왜 안 쓰고 살았는지... 너무 좋아요~~~

모든 요리가 쉽고 빠르고 맛있게 되어요.

고가의 압력솥 아니구요. 어릴 때 부터 흔히 들어본 상표인데

아주 좋네요~~

각종 찜요리엔 당해낼 자가 없을 것 같아요. 옥수수, 고구마, 감자는 말할 필요도 없고..

우리집은 닭을 좋아해서 이것저것 하는데

닭죽은 최고로 쉽고 맛있구요.

마트에서 유통기간 마감되어가는 닭이 나오면 사다가 물 붓고 끓여서 냉동해놓아요.

다음에 언제든지 쓸 수 있도록~

어제 앞다리살 사서 수육했는데 감동의 도가니..~~~

김치가 맛없어지면 고기 조금 넣고 쪄도 연하고 맛있어요. - 국물 부으면 찌게가 되구요.

'치즈찜닭'이란 걸 좋아하길래 - 제 입맛엔 별루지만

'납작 당면' 이라는 걸 사서 뜨거운 물에 불리고, 짭짤 또는 매콤하게 닭볶음 해서 밑에 깔고

위에 피자치즈 뿌리니 아이들 좋아하는 요리가 되었어요~~

잡채, 스파게티도 한다고 하는데 스파게티는 했다가 실패했어요 ㅋ

요건 압력솥 레시피는 아니지만...

저희 식구는 말랑한, 불어터지기 직전 떡국을 좋아하는데 비법(????) 알려드릴까요?

한참 끓인다고 되는 게 아니더라구요.

저는 찬물에 냉동/냉장 떡국을 한번 끓이고, 식혀요.

밥 먹기 1시간 전에 해놓으면 되어요. 퉁퉁 불어갈 때에 다시 슬쩍 끓여주면

멀렁멀렁한 떡국이 되어요~ 떡볶이 할 때 활용하셔도 되겠죠~

비밀 레시피 알려달라고 한줄 써도...

아무도 안 알려주실거죠? ㅋ

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HelenKim2
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2017-10-31 14:46

ㅋㅋ맛있어보여요

원영사랑
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2017-10-15 19:27

스누피도 요리하네요!

근데 압력밥솥이아니라 냄비에...

-엘사 올림

준준맘
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2017-10-16 08:45

히힛~! 진짜네~~
무슨 요릴까~
옥수수 스프?
호박죽??
맛있겠다~~~

엄마한테 압력솥에 고기 삶아달라고 해~

관심과여유
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2017-10-13 06:14

압력솥...

우리집에도 하나 있는데.. 워낙 커서 잘 안 꺼내지네요.

갈비탕 할 때만 나오는 녀석인데...

준준맘님 글 보니, 며칠 전 사둔 돼지등뼈로 등뼈찜할때 꺼내서 써 봐야겠어요.

돼지등뼈랑 김치만 넣고 삶는데, 정말 맛있어요~ ^^

(당연 마늘, 양파, 파, 물 추가하고요... ㅎㅎ)

준준맘
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2017-10-13 08:33

물 추가한다는 팁 감사해요.
사실은 전기밥솥으로 밥 지을 때 물 안넣고 지은 적이 두번 있다지요 ;;
재료가 쌀과 물인데 물을 안 넣다니...;;
나 주부 맞아?? ㅋ

궁금해하실까봐 미리 말씀드리는데.. 물 안넣은 밥이 어떻게 생겼냐고요??
1/4 정도 익은 쌀 상태?? ㅋ 그래서 어떻게 했냐고요?
할수 없이 물 붓고 취사 버튼 다시 눌렀죠 뭐.
죽같이 퍼진 밥이 되더만요 ㅋ

관심과여유
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2017-10-13 12:34

압력솥은 확실히 물을 적게 넣긴 하지요.
저 돼지등뼈찜도 일반 냄비에 할 때는
등뼈 1kg 넣고, 그 위에 김치 한 쪽이나 두 쪽 넣고
물을 내용물이 잠길만큼 넣거든요.
한 40분 넘게 끓여야 고기도 김치도 푹 삶겨서요.

압력솥을 쓸 때는 물은 반만 부워야겠죠?

물 안 넣은 밥이라니~~ ㅋㅋ
쌀 씻은 물이 좀 남아있어서 그나마 1/4이라도 밥이 됐나보네요.
불 안 난게 다행이란 생각이 드네요. ㅎㅎ

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