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홈베이킹~~ 나도 할수있다!! ^^
지난번 약속드렸던 쿠키만들기 연제 시작합니다.
오늘은 준비단계구요.. 앞으로 3회 연재할꺼랍니다. ^^
영어교육 커뮤니티 사이트에 베이킹 글을 쓰게 되리라고는 생각지도 못했네요 ㅎㅎㅎ
이렇게 글을 쓸 수 있게 해주셔서 감사합니다.! 박사님~~~ ^^
역쉬~~다양한 볼거리가 가득한 쑥쑥입니다. ㅎㅎㅎ
우선 가장 중요한 도구 설명부터 드릴께요!!
베이킹을 하다보면 참 많은~~ 도구들이 필요하게되요.. 하지만!!
처음부터 굳이 그런 많은 도구가 필요한 건 아니랍니다. ^^
저 역시 처음 베이킹 시작할때 우유신청하고 사은품으로 받은 오븐토스터기에 구웠으니까요!! ㅎ ^^
1. 베이킹의 필수 오븐!! ^^
오븐의 종류가 참 다양합니다. 가스오븐, 전기오븐, 오븐토스터등등
전 컨벡션미니오븐을 사용합니다.(이미지첨부) 지금은 단종된 모델이지만 다시 더 좋은제품으로 출시되었더라요. ^^
2. 계량도구
베이킹은 정확해야해요. 이부분 강조하고 강조하고 싶네요~~ ㅎㅎㅎ ^^
정확한 무게를 잴수있는 전자저울을 추천합니다. ( 1g부터 측정되는 것이 좋아요 ^^)
소량의 계량을 위해 계량스푼도 필요하답니다.
3. 손거품기&핸드믹서기
전 주로 핸드믹서기를 사용한답니다. ^^ 간단한 쿠키종류는 모두 손거품기 사용해도 무방하지만 저는 편한게 좋아서 그냥 모조리 핸드믹서기로 해결하는 편이랍니다. ㅋ ^^;;
베이킹을 쭈욱~~ 하실분들이라면 핸드믹서기 장만하시면 좋겠지만 간단히 쿠키만 구우실꺼라면 손거품기로도 충분해요.. 단 계란 흰자거품을 내어 만드는 머랭종류나 케잌등을 만들땐 핸드믹서기가 필요하답니다. ^^
4 알뜰주걱&실리콘주걱
흔히 스패츌러라고도 하는데요.. 재료들 섞고 볼에 붙은 반죽을 긁어모을때 사용합니다.
이것 역시 필수!! ^^
가격도 천차만별이더라구요^^;; 예쁜거 하나 지르고 싶지만 꾹~~ 참고있다는 ㅋㅋㅋ
첫번째 하트 그려진 거 사용하고있네요 ^^;; 아주 좋아요~~ ㅎㅎㅎㅎㅎ
5. 믹싱볼& 가루체& 종이호일
믹싱볼은 아마 집집마다 하나쯤은 가지고 계실꺼여요~~ ^^
유리, 플라스틱 , 스텐레스 다양한데요.. 가볍고 튼튼한 스텐레스 추천합니다. ^^
가루체는 가루류를 한번씩 체를 쳐야하니 그때 사용한답니다. 그래야 입자 사이 사이 공기들이 들어가고 반죽도 잘 되고 부드럽답니다. ^^
가루체도 손잡이 달리고 컵처럼 생긴게 있는데요.. 전 불편하더라구요. 이미지에 첨부한 것이 울집에서 사용하는건데요.. 이게 아주 짱!! 좋아요~~ ㅋ
종이호일은 팬에 한장 깔아서 사용하면 좋아요.. 팬의 수명도 늘리고 쿠키도 깔끔하게 잘 떨어지거든요 ^^
6. 기타 도구
각종팬, 쿠키커터, 짤주머니, 깍지, 밀대등등
머핀은 머핀팬이 따로 필요해요. 내오븐의 사이즈에 맞는 팬을 구입하시면 된답니다. ^^
모양쿠키를 만들땐 쿠키커터 필수겠지요 ㅎㅎ
버터링쿠키는 짤주머니에 깍지를 끼워 짜서 모양을 낸거랍니다. ^^ 그때 사용하겠지요~ ^^
전 편하게 비닐로 된 짤주머니를 사용한답니다. ^^
반죽을 밀때 사용하는 밀대!! ^^ 밀대는요 나무로 된것이 좋아요.. 플라스틱으로 된건 자꾸 미끄러져서 불편하더라구요 ~~ ^^
1~ 5번까지는 구비해놓으시는것이 좋아요 ^^ 그럼 왠만한 쿠키는 다 만들수있답니다. ^^
담주 홈베이킹 예고합니다.!! ^^
첫 쿠키로 뭘 만들까 고민고민하다가
냉동쿠키류에서 하나 선택해 보았어요~~
냉동쿠키의 최대장점!!! ( 반죽을 냉동시킨 후 잘라서 굽는 쿠키)
한가할때 미리 반죽해서 냉동 시켜 놓고
아이가 먹고 싶어 할 때 바로 꺼내 구워 줄 수 있다는 것!! ^^
그리고 만들기도 편하답니다. ^^
첫번째로 만들어볼 쿠키는 바로 이거 [크렌베리 아몬드 쿠키] 랍니다. ^^
크렌베리의 상큼함과 아몬드의 고소함이 어우러져~ 맛이 아주 환상적이어요~^^
남녀노소 누구나 즐기기 좋은 크레베리 아몬드 쿠키!! 담주 함께 만들어봐용~~ ^^
[재료소개 ]
박력분 220g
아몬드가루 60g
설탕 100g
소금 1g
달걀 1개
버터 100g
바닐라오일 약간
(바닐라 오일은 계란의 비린내를 없애기 위해 반드시 넣어야 해요^^ )
크랜베리 80g
아몬드 슬라이스 60g
( 약 70~80개 정도 나올 분량입니다. ^^ 넘 많다면 재료를 절반만 준비하시면 되겠네요 ^^ )
제가 주로 가는 재료 구입사이트입니다. ^^
이지베이킹 ===> http://www.ezbaking.com/
※ 레시피참고 : [세상의 모든쿠키] 책에서 도움받았습니다. ^^
