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저희 집은 주로 주말 아침은 팬케이크를 구워 먹곤 합니다.
맛이나 취향도 있겠지만, 하진이가 무척 좋아하거든요.
팬케이크 먹는 것보다.. 만드는 걸 옆에서 돕는 걸 말입니다.
재료는 무척 간단합니다.
팬케이크 믹스와 계란, 그리고 우유 반 컵 정도...
요 팬케이크 믹스는 괌에 갔을 때 사온 건데..
파인애플맛, 코코넛 맛은 다 먹고.. 망고맛 하나 남았어요.
보통 마트에서 사온 팬케이크 믹스는 달콤한데 비해..
이 팬케이크 믹스는 조금 짭조롬한 것이 특징...
아침에 일어나서
사방팔방 초 사이언인처럼 삐친 머리를 하고는 눈곱도 안떼고..
엄마의 불호령에 겨우 손만 씻고 자기도 팬케이크 굽겠다고 자리를 떡하니 잡고 있는 하진군...
가루 볼에 붓는 것과 계란 섞는 것은 꼭 자기가 하겠다고 저 고집을 부립니다.
망고가 첨가된 케이크 믹스라더니..
가루 중간 중간 망고 부스러기 같은게 보이기도 하고...
향이 좋네요.
작은 그릇에 계란을 열심히 풀고 있는 하진 어린이...
팬케이크를 폭신하게 높이 부풀어 오르게 하려면
계란이나 우유는 미리 냉장고에서 꺼내 놓아 실온 상태로 만들어 놓아야 합니다.
팬케이크 믹스에 풀어 놓은 계란과 우유를 조금씩 첨가하여
너무 묽지 않게.. 좀 질다~ 하는 느낌이 나도록 반죽을 섞어 줍니다.
엄마~ 나 잘하지?
처음에는 달걀 깨는 것만 도와주다가...
다음에는 반죽 젓는 거..
우유 붓는 거...
계란 푸는 것 까지...
요즘 하진군이 팬케이크 구울 때 해야 하는 일이 점점 많아집니다.
그리고 예전에는 반죽 다 쏫고~~ 흘리고 난리도 아니더니..
꽤 숙달된 모습이 보인다는...
그가 이토록 열심히 팬케이크 만들기에 몰두하는 이유는...
바로바로..
생반죽 먹기 때문이라지요.
항상 반죽을 굽기 전에 저렇게 스푼을 들구 어찌나 먹어 쌓는지....
TㅅT
너무 많이 먹어 탈나지 싶어서 결국 엄마한테 반죽 그릇을 빼앗겼습니다.
저희집은 팬케이크를 좀 작은 사이즈로 굽는 편이에요.
찰보리빵만한 사이즈..
하진이는 한 입에 쏙 들어가는 미니팬케이크를 좋아하기 때문에
쪼끄만 케이크도 따로 구워줘야 하지요.
코팅이 잘 된 후라이팬이라면 굳이 기름을 따로 두르지 않아도 되고...
아님 오일을 살짝 두른 후, 키친타올로 닦아내고 아주 약한 불에 구워 주심 됩니다.
기포가 올라올 때 쯤 뒤집어 주시는데...
제가 요리 솜씨가 과히 좋은 사람은 아니라서...ㅋㅋㅋ
부풀어 오른 정도는 좋았는데, 뒤집는 솜씨가 엉망입니다.
에니왜이...
영양의 균형을 맞추기 위해 과일도 썰고... 치즈, 크림스프와 우유도 곁들여 봅니다.
반죽이 워낙 짭조롬한 맛이라...
슈가파우더를 살짝 얹었구요.
저는 버터랑 메이플 시럽을 곁들여 먹는 걸 좋아하지만..
하진이는 버터랑 잼, 혹은 꿀에 찍어 먹는 걸 좋아라 해서
서로의 취향을 모두 존중했다는...
작은 미니팬케이크는 하진이 다 먹었구요.
좀 더 큰 케이크도 두어장 먹었으니.. 꽤 뱃고래가 큰 편이지요.
요즘들어 딸기를 어찌나 좋아하는지...
저 많은 딸기를 한 번에 다 먹는 대식 베뷔라는....
따끈한 스프도 곁들여서 말입니다.
입에는 반죽이랑 우유를 가득 묻혀서는...
까불락 까불락 거리기는...
버터랑 오렌지 마멀레이드를 곁들여 먹기도 하고...
밥보다는 빵을 좋아하는 아이라...
하진이 아빠는 소아비만을 걱정하기도 하지만...
잘 먹는 걸 보면 참 흐뭇해요.
엄마가 요리를 잘하는 사람이었으면..
정말 소아비만이 되었을지도...
하지만.. 참 다행이에요.
제가 요리에 젬병인게 말입니다.
ㅋㅋㅋㅋ
영문 레시피를 원하시는 분은 하단을 참조하시길...
- In a bowl, pour the pancake mix flour.
- Add one egg and milk. And whisk until mixed but still a bit lumpy.
- Heat a frying pan (if it is not non-stick, you will need to melt a bit of butter or oil in it) and when hot, pour in some pancake mix.
- When the pancake starts to bubble on top and is golden brown on the cooked side, turn it and continue cooking until both sides are golden brown.
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